췌장염과 담낭염을위한 다이어트, 모범 메뉴

담낭염과 췌장염은 같은 원인이 있기 때문에 짝을 지은 병입니다. 담낭염 - 담낭에 염증이있는 위장관과 관련된 질환. 이유 중 하나는 담즙의 자유로운 흐름을 방해하는 담즙 배설 경로에있는 돌들이다.

췌장염이 췌장에서 염증이 나타날 때. 췌장염과 담낭염의 치료는 동시에 시행되며, 동일한 치료법을 사용하여 영향을받는 장기에 걸리는 부하를 줄일 수 있습니다.

췌장염과 담낭염의식이 요법

췌장염과 담낭염에 대한식이 요법이 치료법 중 하나입니다. 질병이 완화 단계에 들어가기 때문에 환자의 상태를 완화시킬 수 있습니다. 다이어트에는 최대 효과가 있으므로 기본 규칙을 따라야합니다.

  • 췌장염과 담낭염에 대한 메뉴의 기본은 단백질 식품입니다.
  • 뚱뚱한 입구는 극소화한다 (악화시키는 경우에, 변비를 방지하고 담즙 유출을 개량하기 위하여 메뉴에있는 식물성 지방질을 증가하십시오);
  • 췌장염의 경우 - 메뉴 (설탕, 꿀, 잼, 보존 식품)의 탄수화물 양을 줄이고 담낭염의 경우에는 그러한 필요성이 없습니다.
  • 모든 음식은 지상 형태로 섭취해야하며 질병이 악화 된 경우 음식은 오직 찌기 만해야합니다.
  • 기아와 과식 모두 엄격하게 금지되어 있습니다.
  • 사람은 너무 차갑거나 뜨거운 음식을 먹으면 안됩니다, 음식의 권장 온도는 약 40도입니다;
  • 하루에 최소한 2 리터의 물을 마셔야합니다 (이것은 첫 번째 코스와 국물을 고려하지 않은 것입니다).
  • 음식물 섭취는 빈번하고 분수입니다 (아침, 점심, 저녁 식사와 스낵 2 개를 하루에 적어도 5 번 먹어야 함).

허용 및 금지 된 제품

식이 요법이 환자의 기대를 정당화하기 위해서는 환자가 어떤 음식을 메뉴에서 완전히 제외시켜야하며 어떤 음식을 섭취해야 하는지를 알아야합니다. 아래 표는 그러한 제품의 목록을 제공합니다.

  • 통조림, 훈제 및 소금에 절인 음식;
  • 지방질 고기와 물고기;
  • 지방, 지방;
  • 조미료 (매운) 및 풍미있는 나물;
  • 부유 한 국물에서 조리 된 첫 코스;
  • 버섯 요리;
  • 원시 양배추, 콩과 식물 (녹색 완두콩과 녹두 제외);
  • 밤색, 시금치, 무, 무, 마늘 및 양파;
  • 소스, 마요네즈, 케첩;
  • 바나나, 포도, 날짜, 무화과;
  • 뚱뚱한 우유에서 접시;
  • 탄산 음료.
  • 야채와 뿌리 채소 (구운 것 및 삶은 것);
  • 다른 유형의 곡물 (쌀, 메밀, 양질의 거친 밀감, 괴로움, "허큘리스")
  • 저지방 우유 요리;
  • 달콤한 과일과 열매 (신맛 - 금지령에 따름);
  • 파슬리, 정향, 딜, 베이 리프, 계피, 심황;
  • 다양한 종류의 종자와 견과류;
  • 천연 주스, 가스가없는 미네랄 워터;
  • 마른 비스킷, 크래커, 비스킷.

췌장염과 담낭염의 악화시식이 요법

질병의 악화는 치료뿐만 아니라 엄격한식이 요법을 필요로하는 기간입니다. 환자에게 꼭 지켜야 할 규칙은 무엇입니까?

  1. 첫 2 ~ 3 일 동안 의사는 식사를 완전히 포기할 것을 권장합니다. 하루에 1 리터까지 가스와 로즈힙 주입없이 물을 마셔야합니다.
  2. 다음 3 ~ 4 일 동안은 설탕이없는 설탕이없는 따뜻한 차 또는 건조한 빵, 퓌레 스프 또는 우유 죽, 1 : 1 비율로 물을 첨가하여 준비 할 수 있으며 이중 보일러로 만든 단백질 오믈렛을 만들 수 있습니다.
  3. 7 일 후, 저지방 및 비 산성 코티지 치즈, 수프 또는 야채 기반의 반찬 (양배추 제외)을 사용하여 배급을 다양화할 수 있습니다.
  4. 생선 또는 흰 고기, 미트볼 또는 미트볼은 9-10 일 동안 섭취 할 수 있습니다.
  5. 안정된 완화 기간이 생길 때까지 1 년에 6 개월 동안이 질병에서 절약 식단을 관찰해야하며 검사 결과가 안정적이어야합니다.

다이어트 테이블 번호 5

이 다이어트의 본질은 무엇입니까? 다이어트, 또는 테이블 번호 5, 소련 과학자들에 의해 개발되었지만 여전히 췌장염과 담낭염의 치료에서 동일한 상태로 남아 있습니다. 다섯 번째 테이블의 기본 규칙 :

  1. 다이어트 5 번 - 일반 3 식 식사 +2 - 3 스낵. 담낭염과 췌장염으로 고통받는 과식 환자와 굶주린 환자는 금합니다.
  2. 굶주림의 기분을 제거하기에 충분하지만 작지만 칼로리가 적은 부분.
  3. 음식의 가장 편안한 온도는 40 ~ 45도입니다.
  4. 위장관의 작업을 용이하게하기 위해 식기는지면과 분쇄 된 형태로 섭취해야합니다. 거친 섬유 제품은 메뉴에서 제외됩니다.
  5. 음식은 이중 보일러에서 가장 잘 요리되며, 빵을 굽거나 요리 할 때 튀지 않을 수 있습니다!
  6. 알코올 - 금지, 커피 및 차 - 제한된 수량.
  7. 메뉴를 만들 때 단백질 - 지방 - 탄수화물의 일일 비율을 고려해야합니다. 첫 번째 양을 늘려야하고, 빠른 탄수화물과 지방의 양이 줄어든다.

만성 췌장염과 담낭염의 메뉴

이 질병에 대한 매일의 메뉴는 다양 할 수 있으며 변경되어야합니다. 우리는 그주의 대략적인 메뉴에 대해 알게 될 것입니다.

월요일

  1. 아침 식사 오트밀, 우유, 크래커 차.
  2. 두 번째 아침 식사 코티지 치즈 사과와 사워 크림 한 잔.
  3. 점심 식사 야채 수프, 닭 가슴살 (삶은) + 비트 샐러드, 로즈힙 국물.
  4. 하이 티 배
  5. 저녁 식사 삶은 당면 치즈, 설탕에 절인 과일.
  6. 잠자리에 들기 전에 - 케 피어.

화요일

  1. 아침 식사 계란, 부드러운 삶은 녹차, 건조 비스킷.
  2. 두 번째 아침 식사 애플 달콤한 품종.
  3. 점심 식사 셀러리 수프, 찐 생선, 오이, 토마토 샐러드, 젤리.
  4. 하이 티 바나나
  5. 저녁 식사 밥 캐서롤, 설탕에 절인 과일.
  6. 취침 전 - 우유.

수요일

  1. 아침 식사 치즈 케이크, 우유와 커피 음료.
  2. 두 번째 아침 식사 비스킷와 함께 Kissel.
  3. 점심 식사 밥 - 당근 수프, 쪄진 버거 + 조림 당근, 설탕에 절인 과일.
  4. 하이 티 과일 젤리, 비스킷.
  5. 저녁 식사 야채 스튜 + 우유 소시지, 녹차.
  6. 잠자리에 들기 전에 - 케 피어.

목요일

  1. 아침 식사 코티지 치즈 캐서롤 + 저지방 사워 크림, 녹차.
  2. 두 번째 아침 식사 오트밀 kissel, 크래커 또는 쿠키입니다.
  3. 점심 식사 미트볼을 넣은 스프, 메밀 죽 + 찐 고기, 설탕에 절인 과일.
  4. 하이 티 4 - 5 개 달콤한 매실.
  5. 저녁 식사 으깬 감자 + 우유 소시지, 차.
  6. 취침 전에 - ryazhenka.

금요일

  1. 아침 식사 파스타, 치즈를 뿌리고 우유 차.
  2. 두 번째 아침 식사 커 티 지 치즈와 사 우 어 크림입니다.
  3. 점심 식사 호박 수프, 국수 + 삶은 고기, 과일 설탕에 절인 과일.
  4. 하이 티 바나나
  5. 저녁 식사 생선 캐서롤, 찐 야채, 차.
  6. 잠자리에 들기 전에 - 케 피어.

토요일

  1. 아침 식사 증기 단백질 오믈렛, 우유, 비스킷과 함께 커피.
  2. 두 번째 아침 식사 차와 잼이있는 건배.
  3. 점심 식사 누들 스프, 생선 cutlets + 조림 당근, 과일 설탕에 절인 과일.
  4. 하이 티 키셀, 크래커들.
  5. 저녁 식사 말린 과일, 젤리 라이스.
  6. 취침 전 - 우유.

일요일

  1. 아침 식사 딸기와 과일, 녹차의 조각의 추가와 푸딩.
  2. 두 번째 아침 식사 요구르트와 과일 샐러드입니다.
  3. 점심 식사 감자와 당근 수프, "함대에서"파스타 (삶은 고기), 설탕에 절인 과일.
  4. 하이 티 우유, 쿠키.
  5. 저녁 식사 감자 cutlets + 찐 생선, 차.
  6. 잠자리에 들기 전에 - 케 피어.

요리법

우리는 담낭염과 췌장염으로 고통받는 사람들을 위해 여러 가지 유용하고 맛있는 요리법을 제공합니다.

  1. 이러한 병이 매우 유용한 제품은 호박입니다. 요리법 요리하기 : 호박을 껍질을 벗기고, 씨앗을 제거하고, 3-5cm 조각으로 자르고, 약 20 분 동안 끓인 다음 믹서기로 자르십시오. 결과 퓌레에 말린 살구 또는 건포도, 약간의 삶은 우유를 추가합니다. 설탕은 호박으로는 충분하기 때문에 필요하지 않습니다.
  2. 구운 호박. 잔잔한 과일을 반으로 자르고, 씨앗을 제거하고, 육질의 "메쉬"를 자르고, 호박을 베이킹 시트에 껍질을 벗기고 180도 오븐에서 베이킹하십시오.
  3. 찐 고기를 향기롭고 맛있게 만들려면 이중 보일러에 넣고 고추와 마늘을 그 옆에 놓아야합니다. 접시는 맛을 흡수하지만 매운되지 않습니다. 같은 방법으로 물고기를 요리합니다.
  4. 터키 고기는 요리가 아주 변덕 스럽습니다. 건조하거나 단단한 것으로 판명 될 수 있습니다. 이것을 피하려면 칠면조에 케 피어를 60 분 정도 뿌린 다음 소금과 야채 (감자, 불가리아어 후추, 호박)와 함께 포일로 포장해야합니다. 200 도의 온도에서 처음 10-15 분을 구운 다음 160 초로 줄입니다. 조리 시간은 새의 크기에 따라 결정됩니다. 식욕을 돋우십시오!

다이어트를 따르지 않을 경우의 결과

췌장염과 담낭염을 앓고있는 사람이 권장식이 요법을 준수하지 않으면 질병이 지속적으로 악화됩니다. 만성 재발 성 췌장염은 췌장에서 발생하는 위험한 과정임을 알아야합니다. 질병이 지속적으로 진행되면 영향을받는 세포의 수가 급속히 증가하고 췌장의 위축을 유발할뿐 아니라 소화성 궤양, 당뇨병, 악성 종양, 담낭염과 같은 관련 질병이 발생합니다.

환자는 췌장염과 담낭염에 대한식이 요법이 양질의 삶의 열쇠임을 기억해야합니다.

췌장염과 담낭염의 가장 맛있고 건강한 요리법

췌장과 쓸개는 소화 과정에 관여하는 가장 중요한 기관 중 하나입니다. 그래서 담낭염과 췌장염 치료에 사용되는 모든 치료법 중에서 다이어트 요법이 주도적 인 이유입니다. 적절한식이 요법을하지 않으면 효과적인 치료가 불가능합니다.

담석증, 췌장염 및 담낭염에서 담당 의사는식이 요법 No. 5에 따라식이 요법을 권장합니다. 이러한 오작동이 위장관에서 이미 합병증과 병리를 밝혀낸 경우식이 요법 표 5a에주의하는 것이 좋습니다.

췌장염과 담낭염이있는 음식물 섭취

다이어트의 전체 본질은 다음 규칙을 준수하는 것입니다.

  • 매일 메뉴는 5 가지 식사로 나누어 져야합니다. 2 ~ 3 시간마다 위를 채우는 것이 중요합니다. 그러한 전력 계획은 선결자가 기아의 가능성을 배제하도록 허용 할 것이다.
  • 각 부분은 크지 않아야합니다. 굶주림을 해소하는 것이 중요하지만, 동시에 과식하지 말고 위장관의 기관에 과부하를주지 마십시오.
  • 끓는 물과 음식물을 냉장고에서 꺼내십시오. 모든 음식은 약 45 ° C의 온도를 가져야하며 잘 소화되고 불쾌감을주지 않으며 염증이있는 장기의 점막을 자극하지 않습니다.
  • 소화 시스템에 가해지는 추가 부하를 없애기 위해서는 식품을 추가로 갈아서 갈아주는 것이 좋습니다. 섬유가 굵은 섬유질 음식은 피하는 것이 좋습니다.
  • 모든 요리는 삶거나, 찌거나, 구워 져야합니다. 튀김, 지방에서의 멸종은 완전히 배제됩니다.
  • 주당 최대 3 회로 계란 섭취를 최소화하십시오. 단백질을 선호하는 것이 좋습니다.
  • 강한 커피와 차뿐만 아니라 알코올성 음료의 사용을 완전히 제거합니다.
  • BJU를 매일 식단에 맞게 개정하는 것이 좋습니다. 단백질 식품의 양을 늘리고 탄수화물을 줄이며 지방을 최소화하는 것이 바람직합니다.

이 규칙을 준수하면 취향에 따라 메뉴를 만들어식이 있고 맛있습니다.

허가 된 제품

베이커리 제품은 어제의 검은 색 또는 밀가루 빵, 가렛 쿠키, 조미료와 소금이없는 크래커가 될 수 있습니다. 첫 번째 코스부터 : 고기가없는 채식 수프, 우유 스프 (희석 우유가 든), 시리얼이나 파스타가 조금 첨가 된 야채 수프.

저지방 흰살 생선, 구운 것, 찐 것, 생선 미트볼, 캐서롤. 저지방 종을 선호하는 육류 : 닭고기, 어린 쇠고기, 칠면조, 토끼. 먹는 고기는 스팀 미트볼이나 미트볼 형태로 다진 것입니다.

새 유제품은 뚱뚱한 형태로만 또는 최소한의 지방으로 만 인식되며, 치즈에 관해 말하면 짠 것이 아니라 선명하지 않아야합니다. ryazhenka, kefir 및 cottage cheese 캐서롤에 유익한 효과.

두 번째 과정에서 메밀, 오트밀, 쌀 죽 (고기가있는 필라 우)에서 멈추는 것이 바람직합니다. 그들은 물에서 그리고 우유에서 둘 다 비등 될 수있다. 오일로 맛을 낼 수 있습니다 : 크림 옥수수, 올리브 (하루에 10g 이하).

천연 물질을 기본으로 한 특별한 준비.

담낭염 및 췌장염 음식

담낭염과 췌장염은 지각 할 수없는 발달을 특징으로하며 적시에 치료가 이루어지지 않으면 만성화 될 수있는 질병입니다. 이 질병에서 약물 요법이 요구 될뿐만 아니라 특별한식이 요법을 준수해야합니다. 규정 식의 정상화로 규정 식의 개정은 악화의 위험을 최소한으로 줄일 수 있습니다.

담낭염 및 췌장염 음식

기본 메뉴 항목

담낭은 췌장처럼 쉽게 소화 할 수있는 영양소로 소비되는 음식의 분해를 조절하는 효소를 분비합니다. 따라서식이 교정은 위장관의 염증 과정을 치료하고 예방하는 데 핵심적인 요소 중 하나입니다.

췌장염과 담낭염에 대한식이 권장 사항

담낭염과 췌장염 환자는 표 5의 식단을 따라야합니다. 이 다이어트의 본질은 다음과 같습니다 :

  1. 하루 4-5 회 적당량 섭취하십시오.
  2. 과식과 장기간의 금식을 완전히 제거하십시오.
  3. 소비 된 음식의 온도는 45 ℃보다 높아서는 안됩니다.
  4. 음식은 위장관의 기관에 스트레스를 만드는 거친 섬유를 함유해서는 안됩니다. 식사를 더 잘 동화 시키려면 잘게 썰거나 갈아야합니다.
  5. 광섬유 소비는 제한되어야합니다.
  6. 식사는 찌거나 굽거나 끓여야합니다. 튀긴 음식과 마리 네이드는 먹을 수 없습니다.
  7. 섭취 한 계란의 수는 최소화해야하며 일주일에 3 개 미만이어야합니다. 그들이 콜레스테롤을 많이 포함하고 있기 때문에 노른자위는 버려야합니다.
  8. 악화 기간 동안 커피와 강한 차를 완전히 버리는 것이 좋습니다.
  9. 알코올성 음료는 완전히 금지되어 있습니다.
  10. 요리 과정에서 많은 양의 향신료로 요리를 할 수 없습니다.
  11. 식사에는 단백질이 많고 지방이 적어야합니다.

주의! 악화 기간에는식이 요법이 엄격해야합니다. 나머지 시간 동안은식이 요법을 할 수있게되었지만 재발을 피하기 위해 식단에서 여러 가지 음식을 완전히 제거해야합니다.

메뉴에 무엇이 있어야합니까?

급성 및 만성 췌장염을위한 다이어트

다음과 같은 요리가 허용됩니다.

  • 수프 - 요리하지 않고 zazharki, 마른 고기의 두 번째 국물에;
  • 빵집 제품 - 어제의 빵, 밀기울이있는 빵은 허용됩니다.
  • 빵 굽기 - 크림의 내용없이 버터 비스킷 아닙니다;
  • 낙농 제품 - 비 산성 및 무 지방 (3.5 % 이하 지방);
  • 저지방 품종의 고기 - 닭고기, 토끼, 칠면조, 피부 및 지방이 없음.
  • 물고기 - 삶은 또는 구운에있는 물고기의 저지방 다양성;
  • 소시지 - 자연 조리 된 소시지, 저지방 닭고기 소시지;
  • 식물성 기름 - 요리의 구성에 1-2 st.l. 하루;
  • 곡류 - 쌀, 양질의 거친 밀가루, 메밀, 귀리;
  • 계절 야채 - 열처리 후에 만;
  • 과일과 열매 - 열처리 또는 말린 과일 후;
  • 달걀 - 하루에 1 pc 이상 끓이지 않습니다 (노른자는 제외).
  • 마시 멜로와 천연 마시맬로, 산미가없는 과일과 열매의 수제 젤리,
  • 음료 - 약초 차, 말린 과일 compotes, 로즈힙 국물, kissels, 우유와 약한 차와 커피;
  • 작은 양의 여보.

췌장염의 증상이있는식이 요법

악화 기간 이외에 의사는 음식물을 섭취하는 것을 제한적으로 허용합니다. 과식과 남용의 제한이있는 식품의 경우, 재발의 가능성이 높아집니다.

췌장염과 담낭염에 유용한 제품

너 자신을 제한 할 필요가 있니?

위장관을 침범 한 경우, 그러한 제품은 금지되어 있습니다 :

  • 포화 수프;
  • 버섯 스프;
  • 신 수프;
  • 신선한 빵과 생과자;
  • 지방 고기와 생선, 라드;
  • 통조림 된 생선과 고기 자신의 요리와 산업;
  • 생선 알;
  • 훈제 고기;
  • 페이스트 및 마리 네이드;
  • 겨자와 와사비는 어떤 변형이 있나;
  • 매운 요리;
  • 향신료;
  • 높은 섬유 내용을 가진 야채 : 양배추, 무, rutabaga, 순무, 양배추;
  • 휘발성 생산량이 높은 야채 및 위 점막을 자극하는 물질 - 양파, 마늘, 밤색;
  • 사워 계절 과일과 열매;
  • 과자 크림, 초콜렛, 아이스크림, 코코아, 설탕, 생과자의 내용을 가진 과자;
  • 강한 차와 설탕없는 커피;
  • 탄산 음료;
  • 알콜

췌장염과 담낭염에 해로운 제품

주의! 위장관을 정상화하려면 특별 생수 (Essentuki, Borjomi, Naguttskaya)를 섭취하는 것이 좋습니다. 보통 탄산 음료로 판매됩니다. 이 물은 이산화탄소를 방출 한 후에 만 ​​마실 수 있습니다. 즉, 음료를 마시기 전에 병을 여러 번 흔드십시오.

악화 기간 동안의식이 요법의 특징

간 및 담즙 성 질환을위한 다이어트

급성기는 위장관의 심각한 질환이 특징입니다 :

  • 오른쪽 hypochondrium에 불편 함과 고통;
  • 메스꺼움;
  • 구토;
  • 약점

이 기간 동안 음식은 위장을 자극하지 않도록 가능한 한 부드럽게해야합니다. 따라서 처음 2 일 동안은 음식물 섭취를 삼가고 탄산이없는 깨끗한 물만 마셔야합니다. 물을 엉덩이 국물로 바꿀 수 있습니다.

권장 및 금지 제품

3 일부터는 썩은 빵이 든 약한 차가 허용됩니다. 빻은 스프 나 우유 죽을 사용하는 것이 허용됩니다. 허용 된 단백질 오믈렛은 이중 보일러에서 조리했습니다.

7 일에 저지방 코티지 치즈, 야채 스프 및 반찬을 먹을 수 있습니다. 그러나 그들에게는 굵은 섬유가 들어 있지 않은 채소를 선택해야합니다. 식이 요법을 9-10 일에 마른 고기와 생선을 넣을 수 있도록 찐. 아마 미트볼과 스팀 미트볼 사용. 이 식단은 질병의 악화 이후 3-4 주까지 지속됩니다. 지정된 기간이 지나면 금지 된 요리를 제외하고는 보통 메뉴로 이동할 수 있습니다.

췌장염이있는 시리얼 금지

만성 질환을위한 다이어트

만성적 인 경우에는식이 요법이 재발을 예방하는 데 사용됩니다. 식이 요법은 소화관의 정상 기능을 회복시키는 데 도움이됩니다. 이 기간 동안 환자는 소화관의 점막을 자극하는 권장 제품이 아닙니다. 휘발성, 산성 및 섬유질이 많습니다.

만성 질환의 경우 위장관의 압력이 가중되므로식이 요법은 부드럽고 균형이 잡혀 있어야합니다. 식이에서 식량을 제거하는 것이 좋습니다. 가스 생성이 증가하면 위장 분비가 증가합니다.

다이어트를 준비하는 과정에서 고려해야 할 요소는 다음과 같습니다.

  • 나이;
  • 수반되는 질병의 존재;
  • 신체의 일반적인 상태;
  • 합병증의 존재;
  • 가족 역사에서 비슷한 위반.
  • 음식에 대한 개별 감도.

위의 요인에 따라 각 사례의 메뉴는 개별적으로 엄격하게 선택됩니다. 초기 병리학 적 형태에서는식이 요법의 약간의 완화가 허용됩니다. 보다 진보 된 단계에서는 8 주 이상 엄격한식이 요법을 준수하는 것이 환자에게 권장 될 수 있습니다.

식이 요법 번호 5의 샘플 메뉴

주의! 다이어트는 치료의 일부일뿐입니다. 치료에는 반드시 급성 증상을 완화하고 소화관 상태를 완화시키는 데 사용되는 추가 약물이 포함됩니다.

담낭염 및 췌장염 메뉴 옵션

한계에도 불구하고 위장관 병리학 식단은 부족하지 않습니다. 많은 수의 제품을 사용하고 다양한 요리 옵션을 결합 할 수 있습니다. 이번 주 메뉴의 예가 아래 표에 나와 있습니다.

췌장염과 담낭염이있는 음식물 섭취

췌장염과 담낭염에 대한식이 요법은 이러한 질병의 치료에서 가장 중요한 단계 중 하나입니다. 당신이 매일 영양 규정을 지키지 않으면 어떤 약도 긍정적 인 결과를 내지 못할 것입니다. 담낭과 췌장은 어린이와 성인에게 기본적인 소화 과정을 제공하는 기관입니다. 이런 이유로 식습관을 바꾸지 않고 치료하는 것은 효과가 없습니다. 또한식이 요법을 따르지 않으면 염증이 한 장기에서 다른 장기로 이동합니다.

알기 중요! 대변 ​​색, 설사 또는 설사의 변화는 신체의 존재를 나타냅니다. 자세히보기 >>

췌장과 담낭에서 염증 과정이 악화되는 동안 적절한 영양 섭취가 필요하므로 몸이 완전히 회복 될 수 있습니다. 처음 3 일 동안 음식을 먹는 것은 금지되어 있습니다. 하루에 200ml의 Borjomi뿐만 아니라 비등 탄산 물을 마시면됩니다.

3 일 후 복부 통증이 지나면 의료 금식은 점차 취소되고식이 요법을 확대 할 수 있습니다. 설탕과 감미료가 들어 있지 않은 차 (약간 덥지 만 뜨겁지 않아야 함), 크래커, 단백질 찜 오믈렛, 쌀 죽, 우유와 물의 혼합물로 조리 한 야채, 수프 - 퓌레 (zazharki)가없는 음식.

일주일 후, 저지방 코티지 치즈가 허용됩니다. 양배추를 제외하고 야채를 끓일 수 있습니다. 나열된 제품이 설사, 복통, 구토 공격을 일으키지 않으면 칠면조 또는 닭 가슴살에서 쪄낸 다이어트 수플레, 마른 생선 및 커틀렛을 추가하는 것이 허용됩니다. 메밀과 세 몰리나가 도움이 될 것입니다.

어린이는 성인과 동일한 제품을 사용할 수 있습니다. 그러나 급성 cholecystopancreatitis에서 아이는 증상이없는 경우에도 5 년간식이 요법을 따라야합니다. 만성 형태의 질병에서 치료 영양은 일생 동안 유지되어야합니다.

일반적으로 담낭 방광염 환자는 표 5에 규정되어 있으며 소화관 병리 (위염, 소화성 궤양 또는 십이지장 궤양)가있는 경우식이 요법 No. 5a를 따른다. 1 ~ 2 개월 후에 만이 식사로 전환 할 수 있습니다. 식단에 일 년이 걸릴 것을 관찰하십시오. 설탕 대신 자일리톨 또는 소르비톨 만 허용되며 최대 20g / 일, 소금 (하루에 10g 이하), 탄산 음료가 아닌 2.5ℓ의 물을 매일 마셔야합니다.

규정 식 5의 원리 :

  1. 1. 하루 5-6 끼.
  2. 2. 작은 부분.
  3. 3. 하루에 3kg 이하의 음식을 섭취하는 것.
  4. 4. 음식은 따뜻해야합니다 (최대 + 40 ℃).
  5. 5. 기초는 단백질 음식이다.
  6. 6. 야채를 익히지 마십시오.
  7. 7. 수프는 야채 수프 또는 세 번째 고기에서만 만들어 져야하며, 이전 수프 2 개를 합병해야합니다.
  8. 8. 절임 및 튀김 음식 금지.
  9. 9. 커피는 치커리 한 잔으로 바꿔야한다.
  10. 10. 닭고기 달걀은 일주일에 2-3 번만 먹을 수 있으며, 삶은 형태 나 오믈렛으로 먹을 수 있습니다. 노른자위를 포기하는 것이 좋습니다.

또한 식단에 섬유가 포함 된 음식을 추가하는 것이 좋습니다. 하루에 한 잔의 케 피어를 마셔야합니다.

췌장염과 담낭염을위한 다이어트

췌장염과 담낭염에 대한식이 요법은 이러한 질병의 치료에서 매우 중요한 포인트입니다.

환자가 영양 권장 사항을 준수하지 않는다면 아무리 심지어 가장 비싸고 최신 치료제도 결과를 가져 오지 못합니다. 왜식이 요법이 회복을 위해 중요합니까? 당신의 식단을 바꾸는 방법? 췌장염과 담낭염으로 무엇을 먹을 수 있고 먹을 수 없습니까? 이 모든 것을이 자료에서 배울 것입니다.

췌장염과 담낭염에 대한식이 요법은 무엇입니까?

췌장과 쓸개는 신체의 기본적인 소화 과정을 제공하는 기관입니다. 이런 이유로식이 요법을 변경하지 않고 의료 절차의 성공을 의지하는 것은 불가능합니다. 또한 한 기관의 염증 과정이 다른 기관으로 옮겨 가면서 전체적으로 소화 기관의 활동에 악영향을 미칠 수 있습니다.

일반적으로 치료법의 복합체는 정권 준수,식이 테이블 번호 5, 위장관 병리 -식이 요법 제 5a 호.

다이어트 5 번 항목의 본질은 무엇입니까?

  • 무엇보다도, 그것은 정규 식사, 3 개의 완전한 식사와 2 개 또는 3 개의 간식으로 구성됩니다. 기아와 과식은 제외됩니다.
  • 둘째, 배고픔을 느끼지 않을 정도로 작은 부분이 있어야하지만 열량이 너무 많지는 않아야합니다.
  • 셋째, 섭취 한 음식의 온도를 모니터링해야합니다. 너무 차갑고 뜨거운 음식을 먹지 마라. 이상적으로는 약 40-45 ℃의 온도를 가져야한다.
  • 제품을 무례하게 사용해서는 안되며 소화 시스템에 추가적인 부하를 주어야합니다. 다량의 셀룰로오스를 함유하는 섬유질 음식의 사용을 피할 필요가있다. 음식을 준비 할 때 음식을 갈아서 잘게 썬 다음 위장관을 잘 움직이는 것이 가장 좋습니다.
  • 이중 보일러에서 음식을 조리하거나 요리하거나 굽는 것이 좋습니다. 그러나 어쨌든 튀지 마십시오.
  • 닭고기 계란을 먹는 것은 주당 2 ~ 3 마리로 줄여야하며 단백질 만 먹는 것이 좋습니다.
  • 커피와 강한 차의 사용을 제한하고, 알코올 섭취를 줄입니다.
  • 메뉴를 작성하려면 BJU의 일일 균형을 고려해야합니다 : 단백질 식품의 양을 늘려야하고 지방과 빠른 탄수화물을 줄여야합니다.

담낭염과 췌장염의 급성기에는 처음 2-3 일간은 전혀 먹지 말고 순수한 탄산이없는 물이나 독소 주입 (하루에 최대 1 일) 만 마시면 좋습니다.

다음 2-3 일은 무가당 한 따뜻한 음료를 허용합니다 : 건조한 빵, 퓌레 스프 또는 우유 죽 (물로 희석), 달걀 흰자 오믈렛, 이중 보일러로 조리 한 차.

일주일에 저지방 및 비 산성 두부, 채소 수프 또는 반찬 (당근, 감자, 부추 뿌리 및 기타 야채, 양배추 제외)을 식품에 보충 할 수 있습니다.

약 8-9 일간은 이중 보일러에서 조리 한 생선 또는 흰살 고기와 증기 미트볼 및 미트볼에 첨가 할 수 있습니다.

안정된 치료 기간과 안정적인 연구 결과가 얻어 질 때까지 췌장염과 담낭염을 예방하는식이 요법을 환자가 6-12 개월 동안 관찰해야합니다.

만성 담낭염 및 췌장염을위한 다이어트

만성 담낭염과 췌장염에 대한 특별한식이 요법은 손상된 기관의 정상 기능을 회복시키기 위해 만들어졌으며,이 경우 담낭과 췌장입니다. 환자는 담즙 배출 및 소화 효소의 증가를 유발하는 식품을 섭취하는 것이 금지됩니다. 이 제품에는 소금에 절인 음식, 튀김 음식, 훈제 음식, 지방 음식, 탄산 음료 및 알코올 음료가 포함됩니다. 패스트 푸드 레스토랑에서 식량을 사용하거나 식량을 먹는 일을 완전히 배제합니다.

만성 질환의 치료에서 식량의 기준을 준수하는 것이 중요합니다. 과식은 염증 과정에 영향을받는 장기에 대한 부하를 증가시킵니다. 소비되는 식품의 품질 또한 중요합니다. 모든 제품은 신선해야하며 식품은 신선하게 준비되어야합니다.

胃에서 거의 처리되지 않는 제품은 소화 시스템의 분비 활동을 증가시키고 소장에서 과잉 가스가 메뉴에서 제외됩니다.

각 환자의 메뉴는 질병의 심각성과 유기체의 알레르기 민감도를 고려하여 개별적으로 선택해야합니다. 식사는 완전하고 합리적이며 충분히 높은 칼로리이어야합니다.

우리의 기사 아래에 우리는 담낭염과 췌장염의 허용 및 금지 된 제품을 나열 할 것입니다.

췌장염, 담낭염 및 위염에 대한식이 요법

영양사는 특정 영양소를 처방 할 때 근본적인 병리학의 배경에 대해 발생하는 다른 병태를 항상 고려해야합니다. 담낭과 췌장의 염증의 배경에 대해 발생하는 위염은 위액의 산도에 중점을 둔식이 섭취량에 대한 검토가 필요합니다.

췌장염, 담낭염 및 위염에 대한식이 요법의 특이성은 소화관의 다른 질병에도 적용될 수 있습니다. 이것은 분별적이고 온건 한식이 요법이며, 음식을 사용하는 사이에 긴 간격이 없으며, 영양의 일상 (모드)을 준수해야합니다. 과식을 피하고 먹는 음식을 먹고 마른 배급을하고 술을 마시지 않고 담배를 피지 마십시오. 타액으로 삼킨 담배 연기와 타르 또한 위장의 구성에 악영향을 미치고 위 벽을 자극합니다.

췌장, 위 및 담낭의 염증 과정의 동시 진행은 신체의 주요 신호이며 무시할 수없는 심각한 장애와 섭식 장애를 나타냅니다. 무엇을 따르고 어떻게 먹는지를 시작하지 않으면 회복에 대한 희망이 없을 수 있습니다.

식이 영양에 관한 권고 사항은 치료사가 처방 한 약물 치료의 배경을 엄격히 지켜야한다. 포괄적 인 치료만으로 손상된 장기의 복구 속도를 높이고 염증 과정의 재발을 방지합니다. 그런데 재발을 막기 위해 가능한 한 오랫동안 적절한 영양법을 따라야합니다.

췌장염과 담낭염에 대한 다이어트 메뉴

췌장염 및 담낭염에 대한 대략적인 다이어트 메뉴 옵션 :

  • 아침 식사 오트밀, 우유, 차와 차 한 잔의 부분.
  • 스낵. 코 티 지 치즈, 사 우 어 크림의 숟가락으로 구운 사과.
  • 점심 식사 채소 수프의 부분, 사탕무 샐러드와 삶은 닭 가슴살, 로즈힙 음료.
  • 하이 티 배
  • 저녁 식사 삶은 당면의 일부는 치즈와 함께 뿌려졌다.
  • 잠자기 직전. kefir 한잔.
  • 아침 식사 부드러운 삶은 달걀, 쿠키와 녹차의 컵.
  • 스낵. 달콤한 사과.
  • 점심 식사 셀러리 수프, 생선 증기선, 토마토와 오이 샐러드, 젤리.
  • 하이 티 바나나
  • 저녁 식사 쌀 캐 서 롤의 부분, 설탕에 절인 과일.
  • 취침 시간. 우유 한잔.
  • 아침 식사 꿀 소스와 치즈 케이크, 우유와 커피 한 잔.
  • 스낵. 비스킷와 함께 Kissel.
  • 점심 식사 쌀 당근 수프, 조림 당근을 넣은 증기 커틀릿, 과일 설탕에 절인 과일.
  • 하이 티 크래커와 과일 젤리입니다.
  • 저녁 식사 야채 스튜, 우유 소시지, 녹차.
  • 취침 시간. kefir 한잔.
  • 아침 식사 저지방 사 우 어 크림, 녹차와 함께 커 티 지 치즈 캐 서 롤.
  • 스낵. 크래커와 오트밀 kissel입니다.
  • 점심 식사 미트볼이 들어간 스프, 찐 고기가있는 메밀 죽, 설탕에 절인 과일.
  • 하이 티 약간의 달콤한 매실.
  • 저녁 식사 우유 소시지, 차 감자 반찬입니다.
  • 취침 시간. 리야 첸카 잔.
  • 아침 식사 치즈와 파스타, 우유 차 한잔.
  • 스낵. 사워 크림과 함께 두 부.
  • 점심 식사 호박 수프, 국수와 함께 삶은 고기, 베리 설탕에 절인 과일.
  • 하이 티 바나나
  • 저녁 식사 물고기 캐 서 롤, 조 림된 야채의 부분, 차.
  • 취침 시간. kefir 한잔.
  • 오믈렛은 찐, 커피는 우유, 크래커.
  • 스낵. 잼과 홍차, 차.
  • 점심 식사 국수, 조림 당근을 곁들인 생선 패티, 설탕에 절인 과일.
  • 하이 티 키셀, 치즈 크래커.
  • 저녁 식사 말린 과일, 젤리와 쌀의 부분입니다.
  • 취침 시간. 우유 한잔.
  • 아침 식사 라이스 푸딩 과일 조각이나 열매, 녹차.
  • 스낵. 요구르트와 과일 샐러드의 서빙입니다.
  • 점심 식사 감자 - 당근 수프, 해물 방식의 파스타 (삶은 고기 사용), 설탕에 절인 과일.
  • 하이 티 우유, 비스킷와 차 한잔.
  • 저녁 식사 물고기, 차 한 조각 가진 감자 버거입니다.
  • 취침 시간. kefir 한잔.

보시다시피 췌장염과 담낭염의 메뉴는 매우 다양합니다. 음식에 국한하지 않고 금지 된 음식을 단순히 식단에서 꺼내 다른 음식으로 대체하고 좋은 소화에 더 적합합니다.

다음으로, 우리는이 다이어트를하는 동안 당신이 맛있는 요리를 요리하는 데 사용할 수있는 몇 가지 간단한 조리법에 대해 알려 줄 것입니다.

췌장염과 담낭염에 대한 규정 식 요리법

담낭염과 췌장염에 대한식이 요법을 따르도록 강요당하는 사람들에게이 병리학에서 허용되는 제품 세트에서 무엇을 준비 할 수 있습니까? 저를 믿으십시오, 많은 그런 접시가있다, 다만 당신의 부엌 상상을 켜고 행동하십시오!

그런 요리의 예가 있습니다.

  • 치즈 미트볼을 넣은 채소 수프

파프리카, 당근, 파, 토마토 5 개, 계란 1 개, 계란 100g, 밀가루 100g, 약간의 버터 및 소금이 필요합니다.

우리는 치즈를 문질러서 조금 부드럽게 버터, 밀가루, 계란, 작은 채소와 소금을 더합니다. 30 분 동안 냉장고에 넣고 섞습니다.

그 사이에, 우리는 큰 당근, 불가리아 고추, 스트립, 양파와 감자를 커브로 문지른다. 모두 끓는 물에 넣고 약 15 분 동안 끓입니다.

수프가 끓는 동안, 우리는 두부에서 작은 공 (땅콩 크기)을 굴려 수프와 함께 스튜 냄비에 넣고 약 15 분 전에 저어서 요리합니다. 소금 수프와 원한다면 향신료를 추가하십시오. 봉사 할 때 허브를 뿌려 라.

  • 감자 소시지 소세지

중간 크기의 감자 7 개, 양파 1 개, 채소 200 g, 단단한 치즈 200 g, 우유 소시지 250 g, 계란 3 개, 밀가루 3 큰술, 사워 크림 등을 먹을 것입니다.

감자를 삶아 식히고 강판에 문지릅니다. 다진 소시지와 강판 치즈를 첨가하십시오. 생 계란, 다진 허브와 양파, 밀가루 2 큰술, 소금을 넣으십시오. 우리는 밀가루로 커틀릿을 만들고 팬시를 만들고 이중 보일러에서 요리합니다. 사워 크림과 함께 제공됩니다.

  • 감자 오믈렛 증기선

우리는 삶은 감자 200g, 계란 4 개, 우유 100ml, 향신료와 채소가 필요합니다. 하드 치즈 50 그램을 추가 할 수 있습니다.

감자를 저어주세요. 따로 따로 계란, 우유, 소금 및 향미료를 치십시오.

필름을 집어 넣은 이중 보일러 안쪽에 그릇을 담고 감자의 첫 번째 층을 놓고 위에 얹은 달걀 위에 우유를 붓습니다. 오믈렛에 강판 치즈와 허브를 뿌릴 수 있습니다. 조리 시간은 20 ~ 30 분입니다.

호박 조각, 계피 및 설탕이 필요합니다.

호박을 이중 보일러에있는 작은 사각형으로 자르고 설탕과 계피를 뿌린다. 요리 시간 20 분.

너는 밥, 양파, 호박, 2 마리의 중간 당근, 가지, 토마토, 향미료 및 나물의 유리를 필요로 할 것이다.

야채는 작은 입방체 (가지의 피부를 미리 잘라낸 것)로 자르고, 당근을 비 춥니 다. 작은 식물성 기름을 가진 스튜 냄비에서 뿌리십시오. 생 쌀을 부어서 모든 것을 섞고 소금물을 넣으십시오. 액체는 쌀과 2-3 cm 겹쳐 져야합니다. 뚜껑을 닫고 끓을 때까지 뚜껑을 열지 말고 밥을 준비 할 때까지 요리하십시오. 녹색으로 봉사하십시오.

전문가들은 소화 시스템의 염증성 질환에 시달린 사람들에게이 식단을 따르도록 권장합니다. 회복하고 정상적인 식단으로 돌아 왔더라도 금지 된 음식, 특히 훈제 된 고기와 피클, 주류 및 지방이 많은 음식을 남용하지 마십시오. 이러한 권장 사항을 무시하면 담낭과 췌장에 다시 과부하가 걸리고 질병이 재개됩니다.

염증 과정이 만성적 인 경과를 얻은 경우, 췌장염과 담낭염에 대한식이 요법은 가능한 한 오래 관찰되어야하며, 모든 삶이 더 잘되어야합니다.

췌장염과 담낭염으로 무엇을 먹을 수 있습니까?

  • 베이커리 제품 : 호밀 및 밀 빵의 말린 조각, 비 산성 및 저지방 충진물 (삶은 고기, 신선한 코티지 치즈, 야채 - 양배추 제외), 갈 티니 쿠키, 무염 해물 크래커로 마른 파이.
  • 첫 번째 코스 : 희석 우유가 든 죽, 채소 수프, 채식 수프, 시리얼 또는 파스타 추가.
  • 이중 보일러에서 조리하거나 호일, 찐 생선 케이크 및 캐서롤로 구운 생선.
  • 쇠고기, 닭고기, 토끼, 칠면조 : 뚱뚱하고 단단한 섬유질이 제거 된 고기. 고기 조각은 찐하거나 삶을 수 있으며, 필라프 또는 찐 미트볼은 다진 고기로 만들 수 있습니다.
  • 전유 및 신 우유 제품 : 신선한 케 피르 및 리야 첸카, 지방이없는 비 지방산 코티지 치즈, 단단한 날카로운 치즈, 두부 캐서롤, 만두 및 코티지 치즈가있는 희박 파이.
  • 오일 : 해바라기, 옥수수 및 올리브, 크림 - 하루에 최대 10-15g.
  • 시리얼 : 오트밀과 메밀 죽, 야채와 지방이없는 고기 필라프, 삶은 베르 미첼 리, 시리얼 캐서롤.
  • 닭고기와 메추라기의 달걀 (악화 후 처음으로 단백질 만 섭취하는 것이 바람직합니다).
  • 다양한 조림, 조림 또는 날 채소, 야채 반찬, 캐서롤, 스튜 및 샐러드.
  • 소시지는 바람직하지 않지만 요리 된 고품질의 의사 (또는 유제품, 어린이) 소시지를 사용하는 것이 때때로 허용됩니다.
  • 비 신맛 열매, 과일 (이중 보일러 또는 오븐에서, 또는 젤리, 조림 과일, 젤리 및 무스 형태로 조리하는 것이 바람직 함).
  • 신선한 주스, 우유 또는 커피 음료가 함유 된 약한 천연 커피, 오트밀, 로즈힙 음료, 허브 티 및 그린 티.
  • 비 매운 향신료, 녹색.

음식은 가능한 한 소화 가능해야하며 음식은 잘게 씹어 야하며 저녁 식사는 잠자리에 들기 3 시간 전까지해야합니다. 취침 전에 기아를 식히기 위해 신선한 케 피어, 우유 또는 설탕에 절인 과일 한 잔을 마실 수 있습니다.

췌장염이나 담낭염과 함께 할 수없는 것은 무엇입니까?

  • 신선한 만두 ​​또는 빵, 튀긴 파이, 머핀 및 색다른 파이.
  • 버섯 스프, 강한 고기 국물, 생선 스프, 양배추 또는 밤색의 보르 시체, 차가운 스프.
  • 통조림 된 생선, 램, 훈제 및 생선 튀김, 캐비아.
  • 뚱뚱한 고기, 찌끼, 훈제, 절인, 튀김과 통조림 고기.
  • 뚱뚱한 유제품, 짭짤하고 매운 치즈.
  • 콩, 완두콩, 렌즈 콩.
  • 튀긴 계란과 오믈렛입니다.
  • 소화관의 벽을 자극하고 가스 형성을 일으키는 야채 : 무, 양배추, 양파, 와사비, 밤색.
  • 동물의 지방과 지방.
  • 과자, 쵸콜렛, 아이스크림, 케이크 및 패스 트리, 신맛 다양한 열매 및 과일.
  • 탄산 음료, 강한 양조차와 커피, 주류.
  • 소금은 적당히 허용되며, 하루 최대 10g.

패스트 푸드, 편의 식품, 샌드위치를 ​​먹는 것은 용납되지 않습니다. 각 식사는 천천히 진행되어야하며 위장관의 작업을 원활하게하기 위해 접시의 모든 구성 요소를 잘 씹어야합니다. 과식 할 수 없습니다. 치료 절식은 의사의 허가하에 그리고 감독하에 만 시행 될 수 있습니다.

의학 전문 편집인

포츠 노프 알렉세이 알렉산드로 비치

교육 : Kiev National Medical University. A.A. 보고 마는 명물 - "의학"

췌장염 및 담낭염을위한 다이어트 - 샘플 메뉴. 췌장염과 담낭염을위한식이 요법 5

담낭에있는 염증의 과정, 그것 내의 돌의 형성은 담낭염이라고 지명된다. 이 질병은식이 요법과 변비가 불균형 한 사람에게 발생합니다. 구토, 메스꺼움, 복부 통증이 오른쪽에 나타나며 가려움증과 피부색의 변화를 일으 킵니다. 만성 담낭염에서 췌장의 기능이 악화되어 다른 질환 인 췌장염이 발생합니다. 질병의 발달은 알코올 스트레스를 유발합니다. 장기가 근처에 있기 때문에 췌장염과 담낭염에 대한식이 요법은 매우 유사합니다. 사람의 복지는 잘 조정 된 작업에 달려 있습니다.

담낭염 및 췌장염의 영양 기본 규칙

쓸개 (담낭염) 또는 췌장 (췌장염)의 질병이있는 경우 최적의 건강 상태를 유지하려면 질병의 진행을 막기 위해 영양의 기본 규칙을 따라야합니다. 유명한 치료사 Pevzner MI 다음을 배제한식이 요법을 계속하도록 권고합니다.

  • 과식;
  • 튀김
  • 매운
  • 훈제 한
  • 절인;
  • 산성 물질;
  • 고기 국물;
  • 뜨겁거나 차가운 음식;
  • 알코올, 탄산 음료의 사용.

가능한 경우 평소보다 췌장염이나 담낭염을 조금씩 먹습니다. 접시가 조각이면 철저히 씹어 라. 췌장염의 음식이 더 잘 흡수되도록하려면 삶은 또는 구운 찐 음식을 사용합니다. 거친 표면은 없습니다. 담낭염이나 췌장염으로 지방, 탄수화물 섭취를 제한하고 단백질 사용을 환영합니다. 하루에 약 3 파운드의 음식을 먹고 2.5 리터의 액체를 마셔야합니다.

급성 및 만성 질환을위한 다이어트

실행중인 형태의 췌장염과 담낭염 (급성, 만성)으로 인해 사람은 고의적으로 특정 음식을식이 요법에서 제외시키는 법을 배워야합니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.

  • 고기, 버섯 국물;
  • 튀긴 감자;
  • 죽 (yachka, 기장, 옥수수, 보리);
  • 무, 양배추;
  • 라스베리, 딸기, 다른 산딸기, 과일, 채소;
  • 갓 만든 빵, 파이;
  • 알콜 음료, 강한 차, 커피, 코코아;
  • 매운 양념, 케첩

췌장염이나 담낭염의 경우에는 제품을 완전히 거부 할 필요는 없지만식이 요법에서 합당한 조치가 필요합니다. 만성 질환에서 급성 질환으로의 전환이 있었다면, 위의 제품 목록은 소비되어서는 안됩니다! 건강 상태가 정상화되면 췌장염이 치료 될 때 좋아하는 제품을 조금만 사용할 수 있습니다.

표 5

담낭염, 췌장염의 진행을 늦추려면 표 5라는식이 요법을 따르십시오. 장기는 자연스럽게 일할 수있는 능력을 잃어 버렸지 만식이 균형을 유지하면 통증을 없앨 수 있습니다. 만성 췌장염과 담낭염에 대한식이 요법은 쓸개, 췌장의 배출입니다. 다이어트는 여러 조각으로 나뉩니다. 모든 제품은 구워 지거나 끓여서 찌기에 충분합니다.

췌장염이나 담낭염의 치료에서 가장 중요한 것은 지방, 탄수화물의 최소화와 균형 잡힌 식사이며 단백질 양을 늘리는 것입니다. 소화기 질환에서 5 번 테이블은 유용합니다 :

  • 죽 (쌀, 메밀, 귀리, 양질의 거친 밀가루, 기타);
  • 어제의 빵, 맛있는 패스트리;
  • 스튜 또는 으깬 감자 (브로콜리, 감자, 완두콩, 호박)의 형태로 된 야채;
  • 구운 과일 (배, 사과);
  • 소량의 말린 과일;
  • 삶은 고기, 저지방 물고기;
  • 삶은 삶은 계란 또는 노른자;
  • 저지방 유제품;
  • 하루에 10 그램 이하의 소금;
  • 버터 30 그램;
  • 식물성 기름 15 그램;
  • 장미 엉덩이의 약화, 약한 차, 비 신맛 베리, 과일 무스.

악화시 테이블 번호 5A

잘게 썰어지고, 따뜻하고, 칼로리가 높지 않은 음식을 사용하는 식단에서 질병이 악화되는 경우. 췌장염과 담낭염을위한식이 요법은 무 지방 요구르트 kefir의 사용이 필요합니다. 자주 마시고, 조금씩 마 십니다. 담낭염이나 췌장염의 악화 기간 동안식이 요법을하는 과자는 엄격히 금지됩니다. 소금은 최소한의 양으로 사용하는 것이 좋으며, 그것을 거부하기 위해 빨아 라. 나머지식이 요법 (식이 요법)은 5 번과 비슷한 질병입니다.

췌장염, 담낭염 및 위염에 대한 다이어트 메뉴

이 질병에 대한식이 요법은 분할 식사를 포함합니다. 부분이 작 으면 철저히 천천히 씹어야합니다. 췌장염, 위염 또는 담낭염이있는 신선한 빵, 패스트리, 보르 슈, 으깬 양배추는 엄격히 금지됩니다. 그러나 어제 (말린, 부패한) 호밀 또는 밀가루 빵을식이 요법에 사용할 수 있습니다. 이러한 질병, 당근 반찬, 우유 스프와 함께 몸에 완벽하게 흡수됩니다. 배식의 주요 요리는 삶은 토끼 또는 닭고기, 저지방 물고기를 사용하십시오. 허브의 달인으로 씻으십시오.

규정 식 조리법

이제는 췌장염이나 담낭염을 앓고있는 사람들이 너무 많아서 포기해서는 안됩니다. 단점을 찬성하는 것이 좋습니다. 금식은 당신을 위협하지 않으며,식이, 지방 고기, 생선, 설탕 및이 질병에 유해한 기타 제품에 향료없이 맛있고 건강한 음식을 섭취 할 수 있습니다. 치즈 미트볼로 야채 스프를 만들어보십시오. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

  • 물 또는 식물성 국물 - 2.5 리터;
  • 불가리아 고추, 당근, 양파 (중간), 계란 - 1 개;
  • 감자 - 5 개;
  • 부드러운 치즈 (네덜란드어) - 100 g;
  • 밀가루 -100g;
  • 작은 소금, 버터, 채소.
  1. 버터를 부드럽게 한 후 치즈로 문질러서 섞고 계란, 밀가루, 채소, 소금을 넣습니다.
  2. 그런 다음 혼합하고 냉장고에 30 분 동안 두십시오.
  3. 우리는 물을 불에 태우고 끓여야합니다.
  4. 이때 큰 당근에 3 마리, 불가리아 고추에 작은 조각으로 자른다.
  5. 감자, 양파는 입방체로 잘라야합니다.
  6. 결과 야채 앙상블을 끓는 물에 넣고 약 15 분 정도 기다리십시오.
  7. 다음 냉장고에서 질량을 제거하십시오. 우리는 작은 공을 굴립니다. 수프 한 그릇에 넣고 저어 15 분 더 익힌다.

담낭염이나 췌장염과 같은 질병에서 소시지가 든 감자 커틀릿은 완벽하게 흡수됩니다. 이 목적을 위해 :

  • 감자 (중) - 7 개;
  • 양파 - 1 개;
  • 단단한 치즈 - 200 그램;
  • 유제품 소시지 - 250 그램;
  • 달걀 - 3 개;
  • 밀가루 - 3 큰술;
  • 사워 크림과 그린.
  1. 감자를 삶아서, 차가워 져라.
  2. 소시지를 잘게 자르고 치즈를 발라줍니다.
  3. 이 성분을 결합하고, 생 계란, 다진 양파, 채소를 넣으십시오.
  4. 그런 다음 총 용량에 밀가루 2 큰술, 소금을 넣으십시오.
  5. 롤로 얻은 혼합물 조각, 빵 부스러기에 담근다, 이중 보일러로 요리하십시오.
  6. 준비가되면 사워 크림을 넣으십시오.

췌장염이나 담낭염 환자에게는 이중 보일러의 감자 오믈렛이 좋습니다. 그것을 요리하기 위해서는 다음이 필요합니다.

  • 삶은 감자 - 200 그램;
  • 달걀 - 4 개;
  • 우유 - 100 ml;
  • 단단한 치즈 - 50 그램;
  • 향신료;
  • 녹색
  1. 창살 삶은 감자.
  2. 다른 용기에 담아 그 안에 달걀을 던지십시오. 우유에 소금과 향신료를 씁니다.
  3. 이중 보일러에서는 보풀이있는 필름으로 그릇을 덮고 그 위에 감자 층을 놓은 다음 두 번째 용기의 액체 혼합물을 위에 붓습니다.
  4. 강판 치즈와 허브를 뿌린다.
  5. 접시가 준비 될 때까지 기다리십시오 (약 30 시간). 식욕을 돋우십시오!

이 기사에 제공된 정보는 정보 제공의 목적으로 만 제공됩니다. 기사의 자료는 자기 치료를 요구하지 않습니다. 자격을 갖춘 의사 만이 특정 환자의 개별적인 특성에 따라 치료를 진단하고 조언 할 수 있습니다.

담낭염 및 췌장염 음식

췌장염과 담낭염에 대한식이 요법은 특별한 현상은 아니지만 담낭, 간 및 췌장의 기능에 악영향을 줄 수있는 음식은 제외됩니다. 올바른 접근법을 사용하면 질병은 완화 단계에 들어가는 반면, 환자는식이 제한으로 인한 불편 함을 느끼지 않으며 다른 제품은 하나의 제품으로 대체되므로 기아가 사라집니다.

췌장염과 담낭염에 대한식이 요법은 특별한 현상은 아니지만 장기 기능에 악영향을 미칠 수있는 식품을 배제한 생활 방식입니다.

담낭염과 췌장염이있는 음식물 섭취

담낭염과 췌장염은 같은 원인으로 특징 지어지기 때문에 한 쌍의 질병입니다. 담낭염은 담낭에 염증 과정을 수반하는 위장관 질환입니다. 질병의 원인은 담즙의 정상적인 흐름을 방지, 담즙 기관에 돌 수 있습니다.

췌장염 (Pancreatitis) - 췌장의 염증으로 기관의 효소가 활성화됩니다. 췌장염과 담낭염의 치료는 동시에 시행되며 병적 기관의 부담을 줄이기 위해 동일한 방법이 사용됩니다. 췌장염과 담낭염에 대한식이 요법은 치료 방법 중 하나이며, 이로 인해 질병이 완화됩니다.

췌장염 (Pancreatitis) - 췌장의 염증으로 기관의 효소가 활성화됩니다.

췌장염은 급성 및 만성이며, 질병의 단계에 따라 식단이 처방됩니다. 이 질병이 작은 부분으로 음식을 자주 사용하는 소위 분수 식품으로 권장 될 때. 음식이 몸에 잘 흡수되는 것이 중요하므로 포크, 수프, 삶은 야채 및 과일은 지상 형태로 먹습니다. 췌장염이 지방성 고기와 생선의 식단에서 완전히 제외되어야하는 경우. 돼지 고기는 마른 송아지 고기, 닭고기 또는 칠면조 고기로 대체됩니다. 튀김, 훈제, 짠맛은 먹을 수 없습니다.

유제품은 몸에 잘 받아 들여지는 경우에만 섭취가 허용됩니다. 우유, 코티지 치즈, 요구르트의 지방 함량은 최소화되어야합니다. 야채와 과일은 삶은 형태로 가장 잘 먹습니다. 달콤한 탄산 음료를식이 요법에 포함시키지 않는 것이 좋습니다. 췌장염과 담낭염의 치료를 위해 비 탄산 미네랄 워터를 사용할 수 있습니다. 계란은 삶은 형태 또는 단백질 오믈렛으로 만 먹을 수 있습니다. 그 날에는 1 노일 이상을 먹을 수 없습니다.

췌장염으로 마시는 것이 더 좋은 미네랄 워터입니까? 이 질문에 대한 답은이 기사에서 찾을 수 있습니다.

담낭염은 담낭에 염증 과정을 수반하는 위장관 질환입니다.

췌장염 및 담낭염에 사용할 수있는 제품 :

  • 곡물 : 오트밀, 메밀, 양질의 거친 밀가루, 쌀.
  • 케 피어, 요구르트, 리야 첸카, 우유, 커티지 치즈.
  • 과즙.
  • 감자
  • 호박
  • 당근
  • 송아지 고기, 닭고기, 칠면조 고기
  • 파스타.
  • 비 산성 과일.
  • 향신료없이 비스킷.
  • 크래커, 어제의 빵.

췌장염 및 담낭염에 대한 금지 제품 :

  • 생선 통조림.
  • 직접 만든 피클.
  • 훈제 고기.
  • 살로.
  • 소시지.
  • 돼지 고기, 오리, 거위 고기.
  • 뚱뚱한 물고기.
  • 제과.
  • 매운 향신료.
  • 양배추
  • 버섯
  • 샐러드, 밤색, 시금치.
  • 무, 무.
  • 콩과 식물 (완두콩과 녹두 제외).
  • 감.
  • 마요네즈, 겨자, 양 고추 냉이.
  • 무화과
  • 날짜.

환자의 회복을 위해 매우 중요한 것은 요리 방법입니다. 이 목적을 위해 이중 보일러를 구입하는 것이 가장 좋습니다.

과자는 당뇨병이없는 경우에만 교환 할 수 있습니다. 감은 첫 번째 달뿐만 아니라 악화 기간 동안 감에서 제외됩니다. 만성 췌장염의식이 요법에서는 제한된 양의 감나무 섭취가 허용됩니다. 환자의 회복을 위해 매우 중요한 것은 요리 방법입니다. 이 목적을 위해 이중 보일러를 구입하는 것이 가장 좋습니다. 오븐에서 베이킹하는 것은 허용되지만 밀봉 된 용기, 호일 또는 양피지에서만하십시오. 이 요리 방법으로 해로운 지각을 형성하지 못하면 음식은 맛있고 맛있습니다.

췌장염 (급성) 용 규정 식

질병의 악화로 심한 통증이 있고, 식욕이 사라지고, 환자는 약점과 일반적인 불쾌감을 느낍니다. 이러한 상황에서 의사들은 3-5 일 동안 금식을 처방하는데, 이는 끓인 물을 사용할 수 있도록합니다. 가스없이 미네랄 워터도 마실 수 있습니다. 고통이 가라 앉은 후에는 물로 삶은 식단과 야채 수프에 들어가십시오. 췌장염은 금식이나 육류가 들어있는 금식입니다. 향신료와 향신료가없는 가벼운 야채 국물을 사용할 수 있습니다.

요리 스프에서는 메밀이나 오트밀을 사용하십시오. 기장 단계에서 사용할 수있는 밀레, 보리 및 옥수수 밀가루는 금지됩니다. 만성 담낭염과 췌장염에서는식이 요법에서 이들 크룹의 사용이 허용되지만 매우 제한된 양입니다. 환자의 상태가 좋아지면 삶은 닭고기 나 송아지 고기가 식단에 점차적으로 도입됩니다. 수프 이외에, 그들은 물 (기름, 설탕 및 소금없이)에서 조리 된 오트밀 죽을 사용합니다. 너는 으깬 감자를 먹을 수 있고 두꺼운 스프에 희석되어 버터와 우유가 첨가되지 않는다.

2 주 후에 그들은 지방의 비율이 낮은 낙농 제품을 주입하기 시작합니다. 질병의이 단계에서 케 피어 (kefir) 또는 우유를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 코티지 치즈는 제한된 수량으로 먹습니다. 포자는 약간의 우유가 첨가 된 물에서 끓기 시작합니다. 국물 엉덩이의 사용을 허용했습니다. 다이어트 야채에 들어가기 시작, 찐.

식이 요법을 변경할 때 환자의 일반적인 상태를 모니터링하는 것이 중요합니다. 메뉴에 포함 된 제품이 부정적인 반응을 일으키지 않으면 계속해서 사용합니다.

메스꺼움, 구토 또는 통증이 발생하면 환자의 질을 떨어 뜨린 제품을 배제해야합니다.

악화가 시작된 지 약 2 개월 후, 지방과 탄수화물이 적은 표 5P가 특별 식단으로 처방됩니다. 환자는 하루에 적어도 5-6 회는 먹어야하며 서빙은 최소화해야합니다. 손바닥 위에 놓인 음식을 많이 먹어야합니다. 섭취 한 음식을 철저하게 씹는 것이 중요합니다. 그러면 음식은 몸에 쉽게 흡수됩니다.

매일 소비되는 킬로 칼로리의 양 (2500에서 2800 kcal). 다이어트의 기본은 단백질 식품입니다. 탄수화물은 제한된 양으로 섭취되며 일일 섭취량은 400g 이하이며 하루에 60g의 동물성 지방을 섭취해야하며 하루에 20g 이하의 식물성 지방을 섭취해야합니다. 하루에 1 티스푼의 설탕을 섭취 할 수 있습니다. 소금의 양은 심각하게 제한됩니다. 흰 빵은 먹을 수 있지만, 어제라면 흰 빵이 더 좋습니다. 최대 300 그램의 빵을 먹을 수 있습니다. 1 일 섭취 한 총 체액 - 2.5 리터.

다이어트 번호 5 췌장염의 급성 공격.

췌장염과 담낭염에 대한 메뉴

만성 췌장염과 담낭염은 이러한 질병의 급성 형태만큼 큰 문제를 일으키지 않습니다. 따라서 그러한 환자들을 위해 고안된 메뉴는 매우 다양합니다.

아침 식사는 물 또는 우유로 삶은 오트밀 한 접시로 시작하는 것이 가장 좋습니다. 여기에 약간의 꿀과 말린 과일을 첨가 할 수 있습니다.

따뜻한 우유 나 케 피어를 마시는 것이 좋습니다. 죽을 요리하기 위해서는 인스턴트 시리얼 (뮤 즐리)을 사용하지 않아야합니다. 이는 다소 거친 음식이기 때문입니다. 부드럽게 잘 삶고 끈적 끈적한 물질을 형성하는 엉덩이를 사용하는 것이 좋습니다.

두 시간이 지나면 너트 또는 과일 마른 것 몇 개를 먹을 수 있습니다. 점심 식사에는 식물성 국물로 요리 한 메밀 국수가 완벽합니다. 두 번째 단계에서는 으깬 감자에 찐 야채를 바르십시오. 동시에 부분은 최소화되어야합니다. 점심 식사 후 2 시간이 지난 후에 가벼운 간식을 만듭니다.

췌장염 사과는 구운 형태로 조리하고 계피를 첨가 할 수 있습니다.

비 산성 과일의 사용이 허용됩니다, 그것은 구운 사과 또는 배를 먹는 것이 좋습니다. 그들은 소량의 찐 야채와 함께 삶은 송아지 고기를 먹습니다.

다음날 아침에 녹색 완두콩과 함께 단백질 스팀 오믈렛이 시작됩니다. 두 시간 후, kefir 또는 국물 엉덩이의 유리를 마시고, 조금 삶은 당근을 먹습니다.

저녁 식사의 경우, 감자 수프는 튀김과 찐 생선이없이 제공됩니다. 오후에는 간식이 견과류와 꿀이 함유 된 소량의 저지방 코티지 치즈로 제한 될 수 있습니다. 저녁 식사를 위해, 닭 가슴살, 호일과 약간의 삶은 감자로 구워졌습니다.

이 메뉴를 사용하면 굶주림을 느끼지 않고 영양 상태가 좋아집니다.

췌장염을위한 조리법

식단에서 췌장염이 호박을 넣을 때 매우 유용 할 때 요리하기가 어렵지 않습니다. 껍질과 씨앗에서 호박 달콤한 품종을 닦아 낸 다음 3-5cm 크기로 자릅니다.

호박 조각을 몇 분 동안 20 분 동안 삶아 둔 다음 블렌더를 사용하여 으깬 감자의 상태로 짓 깁니다.

완성 된 크림에서는 약간의 삶은 우유, 말린 살구 또는 건포도를 추가 할 수 있습니다. 호박은 자연적인 단맛이 있기 때문에 설탕을 첨가 할 필요가 없습니다.

맛있고 건강한 췌장 요리법이 여기에 있습니다.

구운 된 형태로 아주 맛있는 호박. 사각 사각 사각 사나운 호박을 반으로 자르고, 씨앗을 제거하고, 살을 메쉬 형태로 자른다. 호박을 과자 굽는 판에 (아래로 벗겨진)두고, 180 ° C.에 굽 거든

약 40 분 후에 접시가 준비됩니다. 이 조롱박에서 요리 캐서롤 문화 수 있습니다. 삶은 호박 퓌레 (1 컵)를 가져다가 저지방 코티지 치즈 (1.5 컵)와 섞은 다음 단백질 거품에 휘저어 진 2 개의 말린 살구를 넣습니다. 완성 된 덩어리를 폼에 붓고 깊은 냄비에 넣고 오븐에 보내고 끓는 물을 부어 액체가 폼 중간에 도달하도록합니다. 180 ° C에서 35-40 분 동안 캐서롤을 준비하십시오.

찐 생선과 고기가 맛있고 향긋하기 위해서는 약간의 트릭을 사용해야합니다. 준비된 생선 조각을 이중 보일러 그릇에 넣고 마늘과 후추를 그 옆에 놓습니다. 그래서이 요리는 모든 맛을 흡수하지만, 맛에 매운되지 않습니다. 그들은 고기와도 똑같습니다.

칠면조 고기를 요리하는 것은 꽤 어렵고, 꽤 자주 건조하고 거친 것으로 판명됩니다. 이런 일이 일어나지 않게하려면 한 시간 동안 kefir에서 칠면조를 절인하는 것이 필요합니다. 그 후, 고기는 소금에 절여 야채와 함께 호일에 싸여 있습니다. 이 목적을 위해 완벽한 감자, 고추 및 호박. 가금류는 처음 10-20 분 동안 200 ℃의 오븐에서 구워지고, 그 후 온도는 160 ℃로 낮아진다. 요리 시간은 칠면조의 크기에 달려 있습니다.


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Transaminase는 다른 기관의 세포에서 발견되는 효소의 일반적인 이름입니다. 조직이 파괴되거나 손상되면 상해 나 병이 생기면 효소가 세포를 빠져 나와 혈중 농도가 올라갑니다.혈액에서 트랜스 아미나 아제의 함량은 진단에서 중요합니다. 이는 특정 질병의 증상이기 때문입니다. 진단 실습에서 특별한주의는 AST와 ALT의 두 종류의 효소에 주어집니다.